Fattoria di Poggio Capponi

TOSCANA – MONTESPERTOLI (FI)

Già il nome è affascinante: Fattoria di Poggio Capponi. Non si tratta solo di una cantina, ma di un vero e proprio locus amoenus immerso nelle campagne fiorentine, in quello che è definito il Chianti fiorentino. L’azienda lavora principalmente con il Sangiovese, utilizzato sia per la il Chianti DOCG, insieme agli autoctoni Canaiolo e Colorino, che per il Chianti Riserva DOCG, che vede l’utilizzo del Syrah ed un maggiore maturazione (18 mesi). Molto interessante il Chianti Petriccio, con almeno 16 mesi in barriques di legno e 3 mesi in bottiglia. Il Tinorso Toscana Rosso IGT, blend di Merlot e Syrah che affine 18 mesi imn barrique e 6 mesi in bottiglia, rappresenta la grande innovazione toscana, con vitigni internazionali che si adattano perfettamente al territorio: i cosiddetti Supertuscan. Infine da non scordare il mitico Vin Santo del Chianti, 48 mesi di maturazione in caratelli che permettono di sviluppare profumi straordinari di frutta secca fichi e miele.

Somm wine nella sua enoteca di Cremona e sullo shop online vende i vini della cantina Fattoria di Poggio Capponi.