Imperiale

TOSCANA – BOLGHERI (LI)

Matteo Frollani, fondatore della Cantina Imperiale, fa parte di una famiglia di viticoltori in Bolgheri da generazioni. Con la sua visione innovativa ha però voluto creare un azienda moderna, con uno sguardo attento alla natura e ai processi produttivi. Non solo vino, ma anche grani antichi (Senatore Cappelli) con cui produrre pasta, recupero di olivi secolari e produzione di uno straordinario miele in barrique. Lo Scapestrato è un blend di 40% Merlot, 25% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Petit Verdot, fa affinamento per circa 5 mesi di barriques di 2° e 3° passaggio in tini di acciaio e cemento. L’Imprefetto è il prodotto di punta dell’Azienda, 100% Cabernet Sauvignon, affinato in barriques di rovere francese per una durata di 12 mesi; prima di essere commercializzato viene ulteriormente affinato per 8 mesi in vetro.

Somm wine nella sua enoteca di Cremona e sullo shop online vende i vini della cantina Imperiale.